91 | Falstaff (2018)
★★★★★ | Houlberg - "Der er flot syre, masser af lys velsmag, lang eftersmag samt en smuk, frugtrig elegance"
91-92 | Gault&Millau (2018)
OM VINEN
Druerne til denne spätburgunder kommer fra golde stejle skråninger. Ofte er kalkstenen kun dækket af nogle centimeters ovenliggende jordbund. En jorbund der er fuldstændig sammenlignlig med undergrunden i Bourgogne. Og netop disse svære forhold giver vinen en lækker intensitet og velsmag.
Vinen gennemgår en åben gæringsproces i 12-15 dage. Den skånsomme forarbejdning af druesaften giver frugt og elegance til vinen. Vinen fremstår frisk og koncentreret på samme tid.
