OM VINEN
Moritz Haidle skabte sin første "Ritzling", mens han stadig studerede på Geisenheim. En sprød og lækker Riesling, der fungerer sammen med stort set alt. Graffitilabelen, der er skabt på ny af Moritz for hver årgang, fungerer som et ekstra blikfang. Navnet er et ordspil mellem "Riesling" og "Ritz", kaldenavnet og scenenavnet på Moritz (junior).
Druerne til 2021 Riesling trocken "Ritzling" dyrkes udelukkende på gårdens egne organisk dyrkede vinmarker. Kontrolleret lavt udbytte og forlænget tid på fad giver den sin markante komplekse karakter.
Toner af lime og citronskal blandet med grønne æbler, danner en lys aromatisk palette. Det afbalancerede syreindhold kommer med en dejlig spørd mineralitet.