OM VINEN
Erbeldingers Riesling Kabinett er helt traditionel med god syre og en behagelig sødme. Druerne høstes en smule tidligere end normalt for at gøre den en smule lettere i udtrykket.
Druerne er håndplukkede og kommer fra 20 år gamle Riesling-stokke. Den har lagret på ståltanke og gennemgået fire timers maceration, hvorefter der har været en spontangæring.
Denne tyske hvidvin har en klar Riesling-duft og en snert af gule frugter. På ganen viser den sin mineralitet, hvor den pikante syre og den subtile sødme komplementerer hinanden utrolig godt.