OM VINEN
Druerne til denne Riesling kommer fra de stejle skrænter omkring Mülheim and Veldenz, som ligger i en dal ved Mosel. Jordbunden består af ler og skifer, som er med til at give vinen den karakteristiske mineralske og frugtige smag. Alle druerne er håndplukkede og gæringen sker spontant på naturligt gær – intet er tilsat. Vinen lagrer på ståltanke.
Der er tale om en sød vin og smagen er klassisk riesling med æbler, fersken og for Mosel området, en undersmag af friske urter.
FRA VÄRKET
Vi blev præsenteret for denne vin en dejlig sommerdag af Martin Conrad i Mosel. Allerede inden der blev skænket, kunne man mærke, at her var noget, han var stolt af. 2019-årgangen var noget koldere end fx 2018, og derfor er syren højere. For denne Kabinett er den sprøde syre det perfekte match til sødmen i vinen. Vi var i hvert fald ikke i tvivl om, at det her er noget danskerne vil elske. Og vi er ikke ene om at have den mening, for denne tyske vin er at finde på vinkortet hos Danmarks eneste 3-stjernede Michelin restaurant: Geranium. BuM!
