Her er vi lige hoppet et trin op ad kvalitetsstigen. Druerne til denne riesling er alle håndplukkede og druesaften har ligget sammen med skallerne i 12 timer (maceration) for at opnå ekstra aroma og fyldighed. Vinen lagres 18 måneder med gærresterne på egefade, hvilket skaber en vin med dybde, kompleksitet og finesse. Der er masser af frugt i smagen, samtidig med med en let krydret fornemmelse, god syrebalance og en lækker mineralitet fra skifer jordbunden.