OM VINEN
Denne VDP gutwswein Sauvignon Blanc laves med druer fra Weingut Rings egne vinmarker i Freinsheim og Ungstein, hvor jorden primært består af sand, mergel, grus og löss. Markerne dyrkes efter biodynamiske principper med støtteblomster for at opnå større insektdiversitet og derved sikre høj tilstedeværelse af gavnlige insekter. Markerne gødes med naturlig gødning som fx hestemøg.
Druerne er håndplukket og efter at være blevet presset forbliver druerne i mosten natten over. Vinen lages herefter på 85% rustfrit stål og 15% store træfade.
Denne vin adskiller sig fra New Zealandske Sauvignon Blanc's ved at være mere frisk i aromaen men stadig have krop og en smuk afslutning.