OM VINEN
Sebastian har opkaldt denne tyske hvidvin efter sin oldefar, der bosatte sig i Bechtheim i 1899 og grundlagde vingården. Vinen kommer fra Riesling-stokke, der er over 20 år gamle, hvor udbyttet er holdt til 75 hl/ha. Druerne er håndplukkede, hvorefter de har været under otte timers maceration. Presningen af druerne har været hold så blid som muligt, og de har gennemgået spontangæring og ældning i ståltanke.
Det er en frisk og pirrende Riesling med en god syre.