OM VINEN
Riesling Edelgaard er Erbeldingers top-Riesling og helt ny i sortimentet med 2023 årgangen. Den er en hyldest til Sebastians bedstemor Edelgaard Erbeldinger, som igennem hele hendes liv, har været en afgørende figur og i den grad med til at præge vingårdens udvikling.
Edelgaard riesling er udelukkende lavet på håndplukkede druer fra top-vinmarken Bechtheim Heiligkreuz. Rieslingen er spontangæret på tonneau og har syv måneders modning på gærresterne, hvilket tilfører kompleksitet, tekstur og smagsdybde til vinen.
Både i næse og mund får man grønt æble, gul frugt, stor dybde, livlig mineralitet, god syrestruktur og en fantastisk balance imellem elementerne – ganske enkelt en stor riesling.
